餐飲店開業籌備的幾個要點,你一定要知道

時間:2021/8/5 8:46:12 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 一般開業的時候如果前期宣傳的比較到位,那是會很忙的,所以有人脈的話可以叫幾個朋友的過來幫幾天忙,如果沒有人脈的話也可以招聘幾個兼職,注意在正式開業前,這群人的培訓一定要到位。

一家餐飲店開業籌備需要做哪些事情?這幾個要點應該不少人都會忽視掉,今天就簡單跟大家聊一聊餐飲店開業籌備的幾個要點。對于創業者來說,開業籌備無疑是需要重點關注的內容,一般前期的籌備主要有四個方面,每個方面都有很多細節需要注意,下面就給大家說下具體是哪四點。

  一、餐飲店開業籌備要注意人員的準備

餐飲店開業籌備的幾個要點,你一定要知道

一般開業的時候如果前期宣傳的比較到位,那是會很忙的,所以有人脈的話可以叫幾個朋友的過來幫幾天忙,如果沒有人脈的話也可以招聘幾個兼職,注意在正式開業前,這群人的培訓一定要到位,各項分工也要具體,不然開業以后大家都手忙腳亂,很可能造成更混亂的局面。

  一般餐飲店需要幫忙的主要有兩個崗位,一個是收銀,一個則是上菜,收錢容易出錯,一出錯就容易亂,而上菜則是要保證上菜的速度。想要保證上菜的速度,就要安排員工提前熟悉廚房到各個餐桌的路線,如何規劃出和消費者路線重合度比較低的路線是比較重要的。收銀上只需要學些收錢的技巧和識別真假錢,一些店鋪也可以開通微信二維碼與支付寶收錢的功能,方便顧客用餐完畢以后付錢。

  二、餐飲店開業籌備要注意禮品的準備

  在開業的時候另一件比較重要的事情就是禮品的采購了,經營者要根據開業活動配套相關的禮品,為了節省成本,也要去了解一下在哪里采購性價比比較高,另外千萬不能買太次的禮品,給消費者的印象不好。一般開業活動的獎品分為兩類,一種是電影票或者景區旅游票,一種則是實物禮品,準備好禮品后,還要考慮禮品要放在顧客在門外也能一眼就看到的地方,這樣更能吸引路過的人進店消費。

  三、餐飲店開業籌備要注意現場布置及宣傳的準備

  在開業籌備中,要注意宣傳物料要放在各自該放的位置上,先從內部布置,再到外部布置,物品擺放也要以消費者的視線為主,內部可以擺在顧客來回走動一定會路過的地方,這也是提高顧客響應開業活動的關鍵之一。

  四、餐飲店開業籌備要注意商品及主要半成品的準備

  這里指的主要是一些飲料、水、豆漿等供應過來可以直接售賣的商品的準備,當然一些活動的搭配半成品也是要提前準備好的。一般開業籌備的時候,這些東西寧愿多準備一些,也不能少準備,一般在預估了開業當天的銷量之后,在此基礎上再多籌備10-20%的儲備量就差不多了。

  關于餐飲店開業籌備的幾個要點的介紹今天就說到這里,現在餐飲店的發展和前景還是很不錯的,而開業籌備也是成功創業的一個基礎,只有開了個好頭,后面的經營才能事半功倍。開業活動結束以后,在后期的經營中,也要多加注意,不管是口感的保持還是服務的質量,都是吸引消費者二次光顧的重要前提。

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