開餐飲店選址的三大要點,好店鋪都是從這兒出發

時間:2021/10/27 14:18:10 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 每一個餐飲門店都有對應的消費群體,或是年輕人,或是上班族,或是家庭為主,不同的消費群體,商圈的選擇是完全不同的。所以,你在開店之前得先考慮清楚自己想開的是一家什么樣的餐飲店?主要是為誰而服務的?

口味是餐飲店的關鍵,但一家餐飲店如果只有好的口味,而沒有好的地址,那生意也不會非常好。想要做出口味好的菜你可以去專業的培訓機構學習,但是想要選一個好的地址卻無從下手。如果你還不知道如何為自己的餐飲店選址,就看看這篇文章。

  一、餐飲店選址要點:消費者定位

開餐飲店選址的三大要點,好店鋪都是從這兒出發

每一個餐飲門店都有對應的消費群體,或是年輕人,或是上班族,或是家庭為主,不同的消費群體,商圈的選擇是完全不同的。所以,你在開店之前得先考慮清楚自己想開的是一家什么樣的餐飲店?主要是為誰而服務的?你只有想清楚這兩個問題之后,才能選到適合自己的地址。如果你沒考慮清楚就開始選店鋪,那開業后就會發現店內很冷清。

  二、餐飲店選址要點:商圈評估

  商圈的吸引力、發展潛力、基礎設施情況、周邊商業業態、周邊住宅、周邊寫字樓、周邊的固定人口數、周邊流動人口數、目標用戶數量、目標用戶的消費能力、交通設施。這11個方面對于餐飲店的選址來說是至關重要的,你必須得逐一落實。首先你得一個一個地了解、分析;接著是將各因素綜合起來進行考慮;然后再是選店鋪。這將會是一項大工程,很多人會半途而廢,覺得過去繁瑣,你一定要做好心理準備,當你堅持做完之后就會發現所有的辛苦都是值得的。

  三、餐飲店選址要點:評估店面

  評估店面主要是三個方面,店面的背景情況,有沒有拆遷、修路等規劃。另外是了解之前店面經營者的經營情況,如果也是餐飲同行,了解下做不下去的原因,避免踩同樣的坑。有的生意失敗是因為經營不善,有的是因為地理位置的問題,所以你一定要了解清楚前一家店鋪失敗的原因。如果你與上一家店鋪的經營者不熟悉,那你可以問問周邊的人,畢竟觀眾的眼睛是雪亮的。

  當然了,評估店面的過程還有一點是非常重要的——租金。你得看租金是否符合自己預算里的價,如果超出你的預算就得慎重考慮,因為開業之后需要花錢的地方有很多,你不能把錢都用在租金上面,這樣就過于冒險了。

  四、餐飲店選址要點:合同談判

  上述調研工作都完成后,就可以找房東談租金和簽合同了。這里面有一點很重要,租金會隨著時間逐漸遞增,盡可能和房東談按年遞增,如每兩年漲一次,控制在5個點以內。這一個還是涉及到租金問題,畢竟很多創業者在剛起步的時候就被租金絆倒了,所以你們要多加注意。如果你很少看合同,不是很懂法律知識,那你簽合同的時候不可以沖動,多看幾遍,甚至可以將合同拿給你信得過的律師看。

  學完以上幾個選址要點之后,你就可以大膽地為自己的餐飲店進行選址了。雖然選址是大事,得小心謹慎地進行,但你也不能過于畏手畏腳,這樣你不僅選不到好的地址,也沒辦法經營好一家餐飲店。

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