涪陵開火鍋店,如何選擇火鍋底料?

時間:2021-09-11 09:00:06 來源:朝天門火鍋

【摘要】牛油是重慶火鍋的特色之一,亦是火鍋口味、顏色、品質的守護者,在牛油的加持下,各味香料的精髓被擠壓出來,再經過牛油神奇的吸收力量凝聚在一起,鑄成了百味一鍋的奇妙滋味,讓重慶人垂涎不已。

涪陵,是重慶市轄區之一,地處重慶市中部、三峽庫區腹地,扼長江、烏江交匯要沖,歷來有川東南門戶之稱。要說涪陵什么出名,想必大家都會想到榨菜和火鍋,涪陵盛產榨菜,是著名的榨菜之鄉,同時當地受到重慶火鍋文化的熏陶,火鍋產業發展也如火如荼。幾乎所有的主街道上都少不了火鍋的存在。

涪陵開火鍋店,如何選擇火鍋底料?

那么,既然大家都這么愛吃火鍋,產業發展這么興旺,我們在涪陵開一家火鍋加盟店怎么樣呢?如何選擇味道純正受歡迎的底料呢?

  麻和辣是重慶火鍋的主旋律

  在不同區域開火鍋店,對底料的要求是不一樣的,蘇浙地帶,飲食上講究清淡和鮮香,在選擇底料品牌的時候,我們就得盡可能地選擇在清湯(三鮮鍋、番茄鍋、菌湯鍋、豬肚鍋)上頗有建樹的火鍋品牌,才能真正地為當地食客帶去醇香滋味。

  而如果你要在大重慶范圍內的任何一個地方開店的話,就必須得選擇重麻重油重辣的重慶老火鍋。畢竟重慶人的胃是被火鍋撐大的,也是被麻辣兩種滋味養大的,離開了麻和辣這兩種味道,所有的食材,哪怕是山珍海味也將索然無味。所以我們在選擇品牌的時候,盡量考慮重慶本土的火鍋品牌,他們更懂重慶人的胃,更懂本地的市場,研發出的底料更具適應性。

  牛油是重慶火鍋的“頂梁支柱“

  重慶本地流行的火鍋,除了麻辣外,還有咸、鮮、香、爽等多種滋味,而這些滋味是如何融合在一起,成就一鍋醉人的火鍋,變得秀色可餐的呢?這位“功臣”在背后做出了巨大的貢獻——牛油。

  牛油是重慶火鍋的特色之一,亦是火鍋口味、顏色、品質的守護者,在牛油的加持下,各味香料的精髓被擠壓出來,再經過牛油神奇的吸收力量凝聚在一起,鑄成了百味一鍋的奇妙滋味,讓重慶人垂涎不已。所以我們在選擇火鍋底料的時候,不要只考慮麻辣度,還得考慮醇香度和是否具備回味的特質。像清油火鍋的話,味道會偏清爽一些,缺失了本地人鐘愛的濃郁,所以吃起來會覺得遜色三分。所以,如果你想在重慶開火鍋店的話,還是建議各位選擇牛油制作的麻辣火鍋吧,以免在餐飲的路上走彎路。

  以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!朝天門火鍋作為重慶市非物質文化遺產,已經擁有1000多家門店,連鎖規模呈現大、快、強的特點,是能為你提供專業指導、技術扶持的專業火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶來實地考察,我們隨時恭候你的光臨!

污蝴蝶影院app最新版本APP-污蝴蝶影院app在线观看